萬聖節創意小食大曬冷 將攪鬼氣份推向極致

萬聖節小食-到會套餐

嘩鬼殺到!萬聖節/哈囉喂(Halloween)又係盡情扮鬼扮馬的好機會。玩樂不忘醫肚,咁先可以玩足全場。除了可以在扮相上花功夫,派對美食都可以成為主角之,多花心思創作,將派對氣氛推升,除了傳統的萬聖節美食,例如南瓜批(Pumpkin Pie)、焦糖蘋果(Caramel Apple/Toffee apple)、熱蘋果西打(Hot Apple Cider)等,亦有不少創新造型攪鬼美食。

今次就介紹兩款用橄欖製作的鬼馬小食食譜,為你的派對加添驚喜效果。

萬聖節小食-到會套餐

食譜1:南瓜燈頭飯糰 (Lantern Pumpkin Shaped Rice Balls)

材料:茄汁飯、黑橄欖、法邊豆

製作方法:

  1. 先把飯煲熟。
  2. 以茄汁燴飯後,堆砌為南瓜燈造型。
  3. 清洗乾淨法邊豆備用。
  4. 煮滾一小鍋水,加入法邊豆同煮4分鐘, 熄火隔水盛起。
  5. 預熱焗爐,將法邊豆放入焗盤中,加入調味料拌勻, 放入焗爐用 180 度火力焗 15 分鐘,再把法邊豆切開一半。
  6. 在飯團上插上法邊豆。
  1. 將水欖裁出眼睛及咀巴的形狀,貼在飯團上。
  2. 即成為可愛的南瓜燈飯糰。
  3. 如果不想加茄汁,亦可以將白飯堆砌為骷髏頭,以紫菜或水欖造成眼睛及口便可。
萬聖節小食-到會套餐

食譜2:惡魔蜘蛛蛋 (Spider Deviled Egg)

材料:雞蛋、黑橄欖、蛋黃醬

製作方法:

  1. 水滾時慢慢加入雞蛋,避免蛋殼破裂,留意水量要完全覆蓋雞蛋。用中火烹煮,然後開始計時,大約10分可致全熟
  2. 將雞蛋剝殼切開一半
  3. 將蛋黃取出,然後與蛋黃醬混合,並放回蛋半殼中。
  4. 把黑橄欖切半,把其中一半放在蛋上扮作為蜘蛛身體。
  5. 將另一半切成八條長條,在橄欖兩邊放置扮作蜘蛛腿。
  6. 如果想有更多節日氣氛,可以嘗試灑上一些辣椒粉或紅甜椒(Paprika)來扮血。
萬聖節小食-到會套餐

黑橄欖、綠橄欖,點樣先喺好橄欖?

其實黑欖、綠欖都是同一種橄欖來。橄欖顏色的改變只是代表其成熟程度,未成熟的橄欖是綠色的,漸漸成熟後就會變成淺棕色,再變成深紅色和深紫色,最後變成黑色。

所以不論顏色,橄欖的營養成分並沒有差異,同樣具有單元不飽和脂肪酸、鐵、銅等礦物質、維生素E、多酚類等。

不過在味道上的確是會有分別的,一般來說,黑橄欖是完全成熟的橄欖,質地比較細軟,風味醇厚,適合各式料理用途,通常會去籽後切片或整顆入菜,在意大利菜和西班牙菜中最常出現,口感微酸,有很好的開胃效果。

至於綠橄欖是還沒成熟的橄欖,肉質比黑橄欖緊實、清脆,風味較淡,但天然「苦味」更濃郁,雖然醃漬過程中可用鹼性溶液去除苦味,但還是會留有餘韻,也有人認為這是「回甘」的滋味。綠橄欖常常出現在調酒中,如雞尾酒馬天尼。

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萬聖節除了各款得意糖果,要令派對潮得起,搶眼美食係指定項目。不論人數,半唐番Mr.MIX的派對套餐總能滿足一班嘩鬼狂歡。喜歡話事單點,《散叫系列》最啱心水;10人、20人與50人派對各有《非常Fusion分享套餐》及《非常Fusion盛宴》。必試小鋼砲漢堡,補充體力,玩足全場。

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