紐約美食達人 每月「一日限定Cafe」
有沒有想過，分享美食的方法，可以如此出位？25歲的Ryan Nordheimer，居住紐約East Village，是一名美食網紅兼健康管理專家，他將自己溫暖的家居，化身成為紐約最獨特、最漂亮的「每月一日限定Cafe」，邀請各地的業餘廚師與烘焙愛好者在同一屋簷下，分享自家精緻甜品、蛋糕與小食等。繽紛的派對食物、香氣瀰漫的廚房與歡笑聲，讓人重拾最純粹的快樂，短短一天，卻像走進了味蕾與靈魂交錯的小宇宙。
烹飪啟蒙：從零開始的挑戰
Ryan一直很喜歡為別人做飯。他最初接觸烹飪是在疫情期間，當時他從倫敦留學後返回美國，在家隔離的日子既漫長又單調。那時他除了走進廚房、學著幫媽媽準備晚餐外，並沒有更好的消遣。
「當年我的烹飪知識幾乎是零，於是我給自己下一個挑戰——每天只做一道菜，日復一日地練習。」這個起點或許看似微不足道，但數年的堅持，讓他從一個料理新手蛻變為富有創意的料理達人。從模仿到創作，從練習到分享，Ryan的廚藝漸漸展現出個人風格：講究平衡、注重質感、追求視覺與味覺兼備的美感。
美食風格：Elegance Meets Comfort
Ryan的料理總給人一種高雅又親切的印象。他擅長將法式餐廳的精緻手法與家常風味結合，呈現既講究又具溫度的菜式。他的標誌性食譜之一：龍蒿奶油烤雞胸，完美演繹出這種特質：法式香草的清新與奶油的濃郁交織，既優雅又令人窩心。
另一道備受歡迎的作品檸檬蛋白霜派曲奇，是他對甜點的重新詮釋，酸甜的檸檬餡、輕盈的霜層與酥脆的餅底，像是在舌尖跳舞。這樣的作品，也正是他「家居Cafe日」的一大亮點，是客人必吃推介！
每月設不同主題
Ryan的「限定Cafe」成為紐約美食圈近年最受矚目的地下活動之一。每個月，他會根據季節與靈感，設定一個特別主題，過去曾有「蛋糕野餐日」、「漢普頓夏日龍蝦卷派對」、「花園派對甜點桌」等，每次參加者都爆滿。
入場方式非常簡單：帶一道你親手做的菜或甜點即可。無論是剛入門的家庭烘焙者，還是經驗豐富的美食blogger，都能在這裡找到交流與共鳴。活動當日，他的公寓會被佈置成夢幻的Cafe空間，滿桌的甜點與主食色彩繽紛，媲美專業到會服務，每個角落都散發著「温度感」，沒有商業氣息，只有烹飪的純粹與共饗的喜悅。
靈感來源：Cookbook Club社群精神
Ryan也提到，他靈感的一部份來自「Cookbook Club（食譜俱樂部）」形式的聚會。在這種聚會中，一群美食家、廚師和烘焙師，會每月選定一本與季節有關的食譜書，各自挑選一款菜式，再聚在一起品嚐彼此的菜餚，試吃、交流。」
他說：「我很喜歡那種無壓力、純分享的氛圍。那是關於學習，也關於人。」這樣的概念延伸到他自己的Cafe活動，也讓他的社群具有更多包容性與創意性——不僅是吃，更是在學習美食的藝術。
從廚房到社群
如今，Ryan在社交媒體上擁有數十萬追隨者，看他烹飪過程非常治癒，而對他而言，這一切的目的其實很簡單——「我只是想讓大家覺得，煮食不難，也不需要完美。重點是，當你和別人分享一頓餐點時，那種連結、那份真誠，就是最美味的部份。」